日前，廣西壯族自治區(qū)人大常委會公布《廣西壯族自治區(qū)鐵路安全管理條例》,，明確禁止“在動車組列車上使用能夠誘發(fā)煙霧報警的自帶加熱食品”等行為,。據(jù)報道，除廣西外,，福建,、四川等地也曾出臺類似規(guī)定，禁止在高速鐵路動車組列車內(nèi)吸食或者使用能夠產(chǎn)生煙霧的物品,。（8月4日《北京青年報》）

　　“不用火,、不用電，只需一瓶水,，就能享用美食”,，近年來，自熱米飯,、自熱火鍋等自熱食品系列迅速流行開來,。目前我國民用自熱食品市場規(guī)模已超過30億元，年增速超過20%,。

　　不過,，自熱食品走紅的背后，卻暗藏隱憂,。自熱食品的發(fā)熱原理是發(fā)熱包和水的化學(xué)反應(yīng),，發(fā)熱包由生石灰、鋁粉等組成,，遇水后在3到5秒內(nèi)即刻升溫,，溫度高達150℃以上，蒸汽溫度達200℃,，很容易導(dǎo)致使用者被燙傷,。一旦加熱包發(fā)生破損或膨脹，可能會噴出高溫液體,，這時如果通氣孔堵塞,，甚至可能造成小型爆炸。這并非聳人聽聞,，自熱食品引發(fā)的意外事故時見報端：2017年12月,，上海的方先生在加熱自熱火鍋時引發(fā)爆炸,，湯汁濺入右眼導(dǎo)致視力受損。

　　作為速食食品的主要消費場所,，高鐵因乘客使用自熱食品時誤觸煙霧警報器造成減速的事件屢有發(fā)生。高鐵是一個全封閉環(huán)境,，人員又比較密集,，一旦自熱食品引發(fā)起火、爆炸,，后果不堪設(shè)想,。從鐵路運行安全的角度出發(fā)，立法禁止動車上使用自熱食品是很有必要的,。只是,，這種“拉黑”做法并不能從根本上消除自熱食品的安全隱患，雖然無法帶上高鐵,，自熱食品在其他場合仍可能成為“定時炸彈”,。

　　自熱食品屬于新生事物，在國家食藥監(jiān)局發(fā)布的2016年版現(xiàn)行《食品生產(chǎn)許可分類目錄》中,，方便食品只有油炸方便面,、方便米飯、方便粥,、方便米粉等,，自熱米飯、自熱火鍋等并未收錄,。這意味著自熱食品不需要通過食品生產(chǎn)許可,，也沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)的缺失,，導(dǎo)致行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低,，加之利潤超過100%，許多民間資本紛至沓來爭奪蛋糕,，僅自熱火鍋一項就有數(shù)百個品牌涌入,。不少品牌采取貼牌代工模式，產(chǎn)品質(zhì)量缺乏控制,，良莠不齊,。一些廠家為了賺取更多利潤，擅自采用成本低廉但反應(yīng)過程不穩(wěn)定的發(fā)熱劑,，進一步加劇了安全隱患,。

　　此前，中國商業(yè)聯(lián)合會曾發(fā)布《自熱方便菜肴制品》團體標(biāo)準(zhǔn),，已于2017年12月15日實施,。作為自熱火鍋的發(fā)源地,，成都市食品工業(yè)協(xié)會組建了方便自熱食品專業(yè)委員會，推動行業(yè)自律和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,。但應(yīng)看到,，團體標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定建立在自愿性原則基礎(chǔ)上，標(biāo)準(zhǔn)的使用與實施不具有強制力,。行業(yè)自律也只是對政府監(jiān)管的有益補充,，不可能越俎代庖。

　　自熱食品被多地列入動車“黑名單”,，應(yīng)引起有關(guān)部門的重視和思考,，盡快制定自熱食品國家標(biāo)準(zhǔn)，遏制其野蠻生長,，讓自熱食品行業(yè)步入健康發(fā)展軌道,，使公眾消費安全得到有力保障。 （張濤）