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棗莊典型發(fā)布廳
我出生在烏鎮(zhèn),。我的爺爺奶奶,、爸爸媽媽都是烏鎮(zhèn)人。
烏鎮(zhèn)以前不是一個旅游小鎮(zhèn),，而是一個破破爛爛,、毫無知名度的小鎮(zhèn)——跟中國江南的大多數古鎮(zhèn)一樣,。它做旅游比周莊晚了十年，比西塘晚了四年,。
有人說,，烏鎮(zhèn)是新建的。
也對,。原來烏鎮(zhèn)西柵這一塊,，就只有6萬平方米，現在有50多萬平方米,，這是對的,。
但也不對。橋還是原來的橋,，街還是原來的街,，重要的節(jié)點都在。
我概括了一下我的人生,，在膨脹期也有很多夢想和雄心：比如,，要做中國旅游業(yè)的老大。但至少,，在最初的15年,，我都只在專心致志做烏鎮(zhèn)。
我只做了兩件事,。第一,，我做了一個殼,。第二，往殼里裝新東西,。
打比方,，就是像是一個老奶奶，滿嘴掉得只剩一顆牙,。我沒有把她最后剩下的那顆老牙拔掉,，做出一副全套的假牙給她裝上去,。而是做了自然的生態(tài)牙給她鑲上去,，給了她一口完整的新牙,。
這兩件事始終圍繞著一個基點：體驗。
差異性形成競爭壁壘
烏鎮(zhèn)為什么會成功,？有兩點：
第一,，創(chuàng)新；
第二,，實干,。這兩點始終要有一個目標——我們要做的烏鎮(zhèn)是不一樣的。
烏鎮(zhèn)從觀光小鎮(zhèn)到度假小鎮(zhèn)到文化小鎮(zhèn),，核心是從資源產品和精神形態(tài)上制造差異性,，生成商業(yè)模式，形成競爭壁壘,。
焦裕祿說過一句話,，讓我記憶極其深刻：不嚼別人的饃。什么意思,？別人嚼過的饃,，也就是饅頭，我不嚼第二次,。
這就是差異性,。
烏鎮(zhèn)開發(fā)保護一期工程——東柵景區(qū)（觀光小鎮(zhèn)）：放大資源的差異性，構建觀光類產品的觀感體驗感受,，形成景區(qū)生來居上的獨特優(yōu)勢,。
那時候我用了半年把中國當時有名的幾個古鎮(zhèn)都看了一遍，發(fā)現它們有幾個共同點：
所有的古鎮(zhèn)都不是一次開發(fā)的,。它們的形成,，都是某個領導想起這件事，老百姓后面跟上,，逐步開發(fā)的,。沒有完整的產品形態(tài)考慮，甚至沒有停車場,。所以,，烏鎮(zhèn)的東柵,，是第一個建立停車場的景區(qū)。
點經營為主,。至今我們依然可以看到很多景區(qū),，這里賣個東西，那里掛個噴繪,，導游拼命講“我們這里什么皇帝來過,，出過多少圣人，有過多少狀元”,。這都是基本的套路。
我看到,，別的所有古鎮(zhèn)都只有一條街或一塊地方像古鎮(zhèn),。那么，做東柵景區(qū),，我要做的,，是什么東西呢？
我要做的,，是整體風貌——不是做一個點,，而是做一片。
于是,，我拆掉了那個老區(qū)里的新房子：所有與老區(qū)不協調的建筑,，七八十年代的宿舍樓，鐘擺大廈,，我都拆了,。我要做減法，這樣才能凸顯出老房子,。
為什么烏鎮(zhèn)在2000年一對外開放就可以后來居上,？因為烏鎮(zhèn)討了一個巧：大家都覺得烏鎮(zhèn)像一個古鎮(zhèn)，是一個原汁原味的小鎮(zhèn),，這是其他古鎮(zhèn)沒有的,。
烏鎮(zhèn)開發(fā)保護二期——西柵景區(qū)（度假小鎮(zhèn)）：用產品的差異性創(chuàng)造和放大度假客人的浸入式體驗感受，構建景區(qū)的差異于同類產品的差優(yōu)勢,。
如果說東柵是有資源的差異性,，那么，西柵就是有產品的差異性,。東柵是白天游,，西柵是晚上游，是度假游,，是住下來的旅游,，讓你來了還會再來的旅游,。
現代化小區(qū)有的東西，這個古鎮(zhèn)一定要有,。我做了幾件事：
鋪建基礎設施,。我自己建了液化氣站，讓家家戶戶通了管道煤氣,。
建立直飲水廠,。今天的古鎮(zhèn)，打開水龍頭是分級供水,，有些可以直接飲用,，有些是自來水。
搭建無線網絡,。讓所有西柵人都能免費試用WIFI,。
做度假旅游，什么樣的游客最重要,？住下來的人最重要,。我做這些所有的設施是為什么？給住下來的人,。
某種形態(tài)上,，游客對古鎮(zhèn)的愛，是“偽愛”,。他們來自北京,、上海、杭州,，每天看到高樓大廈,，所以要逃離到古鎮(zhèn)。這里,，高樓大廈變成小橋流水,。但還是過自己熟悉的生活的：你到一個地方的第一件事，是不是打開手機看有沒有WIFI,？如果這個地方的WIFI是免費的,，你馬上會對這個地方有好感。
民宿及景區(qū)內酒店
很多景區(qū)不重視住宿,，它的商業(yè)模式就是門票,。
但我不。如果我只是千辛萬苦做好了一個外部環(huán)境,，讓高檔酒店進駐進來,，這對我有什么好處？只是在替酒店打工,。
我在全國各地做了這么多項目,，有一個原則：景區(qū)內的住宿一律不合作,，統(tǒng)統(tǒng)自己經營。
民宿
所有的民宿統(tǒng)一裝修,，我們的民宿經營模式分兩類：
第一類,，餐飲。我一分錢都不要,。所有老板只要進來,，經過我們的考核后，所有收益100%歸你,，但你要服從我的管理,。
第二類，住宿,。我們和老板分成,，我給你成本，給你清掃費,，給你其他費用。
盡管看上去我們免費做了裝修,，吃了虧,，但有兩點好處：
保證在住宿率很低的情況下不浪費酒店的人力成本；
最主要的,，在體驗過程中間,，讓游客面對面地感受最原汁原味的服務。
我們對民宿的管理有整套管理措施,，細之又細,，連不同功用的抹布都要分類，所有的地方都干干凈凈,。
但有一點,，你要手下達到你的要求，就要給他盡量多的收入,。烏鎮(zhèn)民宿的基本經營戶,，基本上有20-30萬的年收入。一年一家?guī)资f的收入,，他就不得不聽你的話,。
我們有一個積分卡，你不服從管理就要從這里出去,。因為所有的裝修是我們的,，你應該出去。所以我們的民宿就不會出現強買強賣這樣的事,。
景區(qū)內酒店
我現在建酒店也都自己設計,。傳統(tǒng)的酒店行業(yè)是計劃經濟的商務酒店思路,，并沒轉到以體驗為中心的度假思維。
走廊
一般的酒店走廊在1.8米,，但我現在所有的酒店走廊都做到3米寬,，讓人感到寬敞舒服。
客房
所有的酒店房間都很大,。你進去以后發(fā)現連衛(wèi)生間都很大,，這感覺就會很不一樣。
不做標配
烏鎮(zhèn)西柵那么多酒店,，2000多間客房,，沒有一家參加評星。最大的星是游客評出來的,。
我的酒店我很自豪,，我們的入住率是同類房價中最高的，效益也是最好的,。
為什么,？
人家覺得你烏鎮(zhèn)景區(qū)內的酒店就是不一樣，感覺不一樣,。
這就是體驗,。
浸入式景點
我們現在都在談全域旅游，其中,，有一個很明顯的特點就是無景點化,。也就是，一個景區(qū)看上去不像一個景區(qū),，而是一個地域特色很強的設計,。所以，烏鎮(zhèn)所做的景點,，沒有明顯的景點,。
我們將近1000萬的游客，有80%是散客,，80%里面超過一半是第二次來,。他們比我還熟，幾號房門是什么,，哪里燒的菜好吃,，他們來不是為了這些景點。
我們的經濟已經發(fā)展到,，人們不再需要“占用式”的旅游,，去哪里拍個照，到此一游；而是體驗當地的風土人情,。
舉例：我們有一個婚俗館,，收入了一些老的結婚登記證書，并做了一些老結婚登記場景的重現,。不僅如此,，我們可以給游客拍結婚照，發(fā)假的結婚證書,。這就讓游客參與度很高了,。
這種旅游叫什么？浸入式旅游,。
生態(tài)優(yōu)勢打造
不需要多大平方的建筑,，我想做一個花園，能看得見土地和花草,。包括古水北鎮(zhèn),，我們的項目最講究建筑融入山水之中。讓人融入建筑與山水之中,。這才是自然的,。
一個景區(qū)最大的差異性在哪里？你的這個地方美過其他地方,。
系統(tǒng)餐飲體系建立
在西柵,，景區(qū)內的食物比景區(qū)外便宜。因為我要建立一個體驗系統(tǒng),。
我們的餐飲體系從配送開始，集中采購——用的醬油,、酒,、味精，都是品牌的,。我們會專門派人來查,，如果你用了黑心油立馬重罰退出。
我們的產品都是挑最好的,，但卻要求大家把平均毛利率降下去,。烏鎮(zhèn)景區(qū)餐飲從來不賺錢，或者說微利,。為什么,？你不能整個景區(qū)里面都在賺錢。我們是以住宿和門票賺錢的,，大家都吃到一頓便宜的飯,，就忘了晚上要住的房間貴了。
所以，我們做老板的要清楚,，你最大的是賺什么錢,。
烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)等重大國際影響力的文化節(jié)慶活動舉辦（文化小鎮(zhèn)）：用文化作為放大景區(qū)IP的重大手段，創(chuàng)造度假客人的文化精神感受,，形成景區(qū)競爭壁壘的無形優(yōu)勢,。
差別性是一個系統(tǒng)。我們的資源不一樣,，產品不一樣,，感受也要不一樣。
小橋流水人家,，是共性的,。在中國越來越同質化景區(qū)的情況下，怎樣做到不一樣,？我們想到要做文化,。文化是放大景區(qū)IP的最好手段。所以我們開始第三個階段,，叫文化小鎮(zhèn),。
烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)
戲劇是什么，跟我們旅游一樣,，都是生活,。
在今天古鎮(zhèn)旅游的熱潮下，有戲劇節(jié)的古鎮(zhèn)只有烏鎮(zhèn),。戲劇節(jié)讓烏鎮(zhèn)變得氣質不一樣,。
每年烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)，上海藝術界,，都是政府組團來看,；很多老外不是因為知道烏鎮(zhèn)旅游才了解烏鎮(zhèn)，而是通過烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)了解的,。
這種效益是文化的效益,。
木心美術館
這個美術館花的錢貴了去了，八千多萬,，建了三年,。我們就是要做不一樣的美術館，請法國盧浮宮內裝設計師設計,。
事實上,，現在這種大劇院、美術館,，對旅游的投入不是什么直接效益,。美術館一年至少要貼一千多萬。
我做的是什么？
我有一個私心,。我是烏鎮(zhèn)人,，我為這個小鎮(zhèn)的孩子提供了最好的天地，美術館對小學生免費開放,。在一個三線城市的江南小鎮(zhèn),，有美術館，可以看到國際畫展,，那么,，他還和北京的孩子、上海的孩子有什么區(qū)別,。
另外,，烏鎮(zhèn)因此有自信變得身價不凡。這兩館成為烏鎮(zhèn)新的地標,，可能不能直接帶來效益,，卻為后十年烏鎮(zhèn)的發(fā)展做了鋪墊。
烏鎮(zhèn)旅游的未來是什么,？文化,。這些都是種子。
關注細節(jié)營造體驗感
制造差異,，形成體驗考驗著一個企業(yè)領導對企業(yè)掌握資源的平衡力和敏銳性,，并且是一個漫長的逐步完善的系統(tǒng)工程。
不一樣：用“不一樣”的思路創(chuàng)建自身的獨特差別優(yōu)勢,，從而贏得高于行業(yè)的邊際利潤,。
我們要做高于這個行業(yè)的邊際利益者。我跟大家一樣,，我們進入的,，是一個差不多人人可以進入的行業(yè)。
你首先要自問兩個問題：
你有什么核心競爭力,？
你依靠什么賺別人賺不到的錢,？
這是兩個看似很簡單,，其實很深刻的問題,。怎么樣來放大差異性？
重視夜游
很多古鎮(zhèn)晚上沒有統(tǒng)一的管理,。而我們不一樣,，越到晚上，越要加大管理和營造景區(qū)氛圍的力度,。
我們做光效應,，請了三波人來幫我們鑒定：攝影師、IP游客、過夜游客,，他們認為不漂亮的我們修改,。
我們不用輪廓燈勾勒房子，也不用彩色燈泡,。所有景區(qū)都是單色,。晚上提供充分的休閑空間，有吃有住,，有娛樂空間,。
商業(yè)也可以成為風景。我們不要沒有個性的惡俗商業(yè),。
很多古鎮(zhèn)的品牌店招都是電腦噴繪,，字要多大有多大；要么就是繡字的招旗,。我們不一樣,，特別重視店招。古水北鎮(zhèn)的店招都是自己畫,。
我所有的商業(yè)劃分為兩類,，賺錢的和不賺錢的。不賺錢的就是營造氛圍的,，比如賣雞毛撣,、鵝毛扇的。這個店不賺錢,，我們是貼錢的,。
西柵景區(qū)不是租金模式，一個景區(qū)不能賣兩種相同的商品,。你要賣什么東西,，以什么方式賣，先寫出來,，我們來評估,。覺得你賺錢的適當收租金；不賺錢的少收租金,，甚至不收租金也可以,。
重視保潔
我們?yōu)槭裁捶块g比一般的貴，沒有評五星還賣的這么貴,。因為可以讓游客覺得舒服,，走在街上很安全，穿一個拖鞋走一圈也不害怕灰塵,。
洞察力：用敏銳的“洞察力”,，關注客戶的感受,，創(chuàng)造更多的意外和感動。
一次性客房用品（拖鞋等）
很多酒店都會算賬,，一次性用品,，最好能省點錢。你省這點錢干什么,？客單價提高十塊,，而人家愿意再來住一次，這就什么都有了,。
所以我最要求一次性用品的質量,。
大家都有體會，夏天住宿,，棉布拖鞋覺得穿不上,，而且也穿不出去。所以我們夏天提供的是人字拖,，用國內最好的材料,，十多塊錢。而且,，都分了男女和兒童,。
志愿者之家
我覺得這個地方是一個有人情味的地方，會提供你很多,，比如免費充電,，免費借雨傘。
我們這一次用了系統(tǒng)軟件,，免費借雨傘,。以前一下雨很多人沒有帶雨傘，要交100塊錢押金去借,。我們現在解放掉了,，你可以免費拿，但是走的時候還,。
我最不可理解的就是廁所里面沒有廁紙,，很多的景區(qū)都存在這個問題。我們就要求一定要有,。也有廁所管理人員說,，現在游客真不注意，你廁紙一放上去就沒有了,。我說畢竟是少數,，畢竟是小支出,，你要堅持,。
這種是你基本供給,，如果說這方面斤斤計較，你不配做這個事業(yè),。
價格管理（民宿,、商鋪）
烏鎮(zhèn)民宿的一個土雞湯，這個土雞至少多少分量都要規(guī)定,。如果說土雞變成了半只鳥一樣大小,，你可以投訴。
所有的商品價格都要報備,。我們公司就是一個物價局,，這就是從制度上殺死你，最貴不能賣高多少,。你報備要有分量要求,。我們的番茄炒蛋，不低于四個雞蛋,，我們就是這么規(guī)定,。
細節(jié)：用貫徹始終的“細節(jié)”把控，以“制度管人,、流程管事”為手段,，建立持續(xù)的質量改進的迭代機制。
什么是“制度管人,，流程管事”,，就是你所有的行為必須要制度和流程加以規(guī)范。出了問題,，我首先問,，有沒有制度？沒有制度,，可以原諒,；有制度，你不支持罪加一等,。
這聽上去挺死板,，但是你要服務的標準化，流程化,，只有這么做,。
賓客反饋制度
不要忘記，你要關注第一線的事情,。我看到過很多企業(yè)做大,，由于各種原因，沒有關注第一線感受,。
我再忙也有幾個事要做,。
每周看賓客反饋,，明白你手下是怎樣面對游客的。中國好多游客對旅游的理解超過了從業(yè)者,。因為什么呢,？見多識廣，去的地方多了,，有一些還會給你提建議,，說該怎么做。
每周批一線發(fā)票,，了解這個企業(yè)過去一周成本發(fā)生在什么地方,。
每周批工作筆記。所有主管以上要寫三個問題：過去一周你干了什么,？你認為過去一周整個公司存在什么問題,？你思考了什么問題？這對我是個教育,。
我想一個企業(yè)最好的創(chuàng)業(yè)還是要落地以后,，精耕細作。這三件事情說出來容易,，堅持很難,。我至少堅持十年了。你這個老總是講細節(jié)的,，你的手下就講細節(jié),。
質檢制度
成立第三方質監(jiān)制度。我說你就是歸我負責,，你的任務就是一天到晚找茬,，就是得罪人。
最大的善意釋放給游客
最好的服務是什么呢,？是善,。
到我這里來工作的有下崗工人，有年紀大的,，有偏遠農村來的,，你不能要求他們每一個都做到恰到好處，但是你能要求他每一個動作,，每一句言語都出自善良之心,。
善良是人類最共同語言，是服務里面最基本的要素,。
營銷：用藝術的力量聯動普通生活的內心,；建立有感染力的營銷體驗。
烏鎮(zhèn)的營銷有一個特點,，我們不講自己是第一,，但特別講自己是唯一,。差異性和唯一性相比較，唯一性要求更高,。
推出烏村產品
普遍的中國農家樂離我們生活水準的要求還相差一段時間，做得千篇一律,，不重視游客感受,。如果西柵是賣住宿，那烏村是賣什么,？賣天數,。在這里，你可以做一個鄉(xiāng)村的自由者,。
我們首先要明確自己的客群,。烏村是由“親子關系”驅動的。
現在的旅游核心都是孩子,。圍繞一個孩子,，家里的其他大人都會去。我們把烏鎮(zhèn)附近的農村生活狀態(tài)拆出來,，變成可參與的商業(yè)業(yè)態(tài),。比如燒野火飯，燒烤還有做烘焙蛋糕,。
我們把政府拆遷后沒有土地指標的閑置房子變成了客房,。但理念從賣房間改為賣天數。你買了這里一天,，吃,、活動，住宿都在這個價值里,。
一卡通,、居民身份證制度
一卡通，你買這個卡,，可以定點打折,。
居民證制度，就是成為所謂的烏鎮(zhèn)人,。我們給好多重要的到訪者,，最高獎勵就是一個居民身份證，拿著這個證來烏鎮(zhèn)不需要買門票,。
來我們這里參加戲劇節(jié)的藝術家,，拿到這個都高興得不得了，這種身份認同是我們體驗的最好境界,。
在運營中放大體驗
在運營中放大體驗,，在體驗服務中增進獨特性,，“每個景區(qū)就是一舞臺”，只有精致的,、人性的,、深度參與性的體驗才會給游客制造深刻印象。
旅游是生活,，休閑度假經濟是夜生活“經濟”: 異地性,、業(yè)余性、享受性,。
好的獨特體驗就是“日常中的意外驚喜”:從生活和情境出發(fā),，塑造客體（生活、精神）的深刻體驗,。
從運營的角度做好體驗的原則
1.不苛求每項體驗都會帶來企業(yè)盈利,。
因為體驗是個系統(tǒng)，不同于即期消費,。“小感動制造大消費”,。
舉例：
景區(qū)安全感——醉酒客人處理。很多人到了烏鎮(zhèn)很放松,，晚上喝得醉醺醺的,。我們現在有規(guī)定，你喝多了酒,，會發(fā)現后面總有一個人跟著你,，不遠不近。很多人喝醉酒躺在地上不省人事,，我們都是免費抬回去,。
第一次你覺得感動，第二次會覺得這個地方真是非常好,。
景區(qū)衛(wèi)生感——廁所設計,。這么熱的天，游客在外面走一圈,，衣服就濕透了,。我們現在的廁所設計就是有沖涼的。你可以進去沖涼換一套衣服出來,，這就是人性,。
2.有意制造產品的缺失，放大消費者的占有期待,。
增加體驗感,，保持饑餓感是很重要的，讓體驗感來之不易。
舉例：
很多人吐槽烏鎮(zhèn)的小吃,，買個蘿卜絲餅要排很長的隊,。為什么不把蘿卜絲餅的規(guī)模擴大？這是我的理念：吃小吃是一種情趣,，不要輕易得到,。我第一次來排隊，沒有排到,，那下一次還會來排隊,。
我們所有的小吃規(guī)模都不大，但要求精致,。我們的餛飩攤,，肉粽攤都這樣,。我們的小吃不提高價格,，但會規(guī)定數量。把量增大,，就不是體驗了,。
3.設計體驗的過程是學會做加法和減法，目的是將人心,、體智的感受優(yōu)于參照物,。
加法：
民宿房東迎客。房東應該到門口去接游客,，替他拿行李,，這就能讓游客感覺到人性。
冬天送熱飲,，夏天送冰飲,。
酒店定制化早餐。讓游客感到被重視個性化的需求,。
減法：烏村的一價全包,。
4.在制造體驗中，始終要以“美好”為增加體驗的出發(fā)點,，重視每位游客的心理感受,。
我們在制造體驗過程中間，要不忘初心,。初心是什么呢,？是美好。出發(fā)點千萬不要扭過來變成賺錢,。
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