饃饃,，就是饅頭,。過年的時候，蒸上一籠好看又美味的花饃,，是山東的傳統(tǒng)民俗,，寓意新的一年蒸蒸日上,，日子越過越好。春節(jié)臨近,，我的花饃制作工坊也越來越忙碌,，每天都有顧客前來訂購,，我和同事們天不亮就開始趕制。一個個熱騰騰,、胖乎乎的花饃在氤氳的蒸汽中出爐,，我們的心里也熱乎乎的，覺得日子有奔頭,。

??我打小就喜歡制作面食,，一接觸到花饃，就被它精致的造型所吸引,。這么漂亮的花饃是怎么做出來的,？揉面、捏花,、發(fā)酵,、蒸制……花饃制作工序復雜，捏花過程格外講究,。做好一件事,，需要靜心鉆研、刻苦用功,。為做好樣式豐富的花饃,，我選用天然果蔬為花饃提煉上色顏料，把五顏六色的面團捏制成各種形狀,；為給花饃增添細膩豐富的口感,，我又鉆研老面發(fā)酵的傳統(tǒng)做法……一道道工序、一點點琢磨,，雖然工序繁瑣,，我卻樂在其中。漸漸地,，我心中萌生了創(chuàng)業(yè)的想法,。于我而言，花饃不僅僅是一種食品,，更是一種獨具魅力的民間藝術,。讓傳統(tǒng)民間藝術生生不息，需要有人去做,、有人去傳,。

??傳統(tǒng)文化與時代特征深度融合，才會活躍在生活中,、日常里,。把花饃產(chǎn)業(yè)做得更大，需要契合消費者的審美與需求,。我不斷揣摩花饃造型,，適應市場需求,，創(chuàng)新推出石榴、錦鯉,、福袋等新品種,。這些擁有美好寓意的造型，承載著人們對美好生活的憧憬與向往,，吸引許多顧客前來購買,。每逢春節(jié)，我們還會推出生肖花饃,，把傳統(tǒng)年貨打造成創(chuàng)意年貨,。龍年馬上就要來臨，我與同事們共同設計出幾款龍形花饃,。姿態(tài)各異的龍在花饃上交錯縱橫,、生意盎然，受到不少消費者喜愛,。此外,，我還從原料上進行創(chuàng)新，在和面時加入牛奶,、椰汁等,，滿足年輕消費群體對口感的要求。把匠心注入蓬松綿軟的花饃中,，讓滋味留于更多人唇齒之間,，才能使這一傳統(tǒng)美食久久飄香。

??將傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代審美融合,，花饃這種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就有了持久的生命力,。作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人,，我有責任讓傳統(tǒng)花饃制作技藝得到更好傳承,。比如，我來到淄博市博物館研學教室,，在非遺小課堂上手把手教孩子們制作花饃,。孩子們手拿搟面杖認真制作，表現(xiàn)出濃厚的興趣,。又如,，我們?nèi)腭v電商平臺，在鏡頭前手捧花饃,，講述它的歷史淵源和文化意蘊,，讓更多人了解花饃的特點，感受傳統(tǒng)文化的生命力和創(chuàng)造力,。實踐越多,，感觸越深,。做花饃的意義不僅在于制作美食，更是情感的傳遞,、技藝的傳承,、文化的弘揚。

??歲歲年年,，花饃在蒸騰而上的水汽中描繪著齊魯大地的飲食文化,，見證著越來越紅火的生活圖景。未來,，我會繼續(xù)用雙手把幸福生活揉進一個個面團中,，讓花饃“蒸”出致富路、好日子,，將這份非遺文化傳承好,、發(fā)展好。 （趙文超）

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