來?xiàng)椙f看演唱會,，怎么能少的了本地特色美食呢？

　　棗莊特色美食包括辣子雞,、羊肉湯、菜煎餅,、糝湯,、黃花牛肉面......，這些美食以其獨(dú)特的味道和烹飪技藝成為了棗莊的地標(biāo)性食物,，吸引了無數(shù)食客前來品嘗,。每一道菜都有著深厚的文化背景和故事，是棗莊人民對美食的熱愛和追求的體現(xiàn),。

01辣子雞

       辣子雞,，作為棗莊的一張名片，早已超越了一道菜的范疇。它代表了棗莊人的熱情,、豪爽和對美食的執(zhí)著追求,。在棗莊，不管是高檔飯店,，還是街邊小店,，辣子雞的美味都是對棗莊辣文化的最好詮釋。烹炒辣子雞的食材選料十分講究,，做法特別,，雞肉多選用本地公雞，鮮嫩的雞肉加入大量鮮辣椒,、米醋爆炒,，肉質(zhì)緊致嫩滑，嚼起來筋道爽口,，香辣誘人一吃就讓人停不下來,。它不僅口感獨(dú)特，更承載了棗莊人的深厚情感,，當(dāng)之無愧地成為了棗莊人最喜愛的美食之一。來?xiàng)椙f,，這道特色辣子雞一定要嘗嘗哦,！

02羊肉湯

　　自古以來，棗莊便流傳著“六月六送羊肉,，六月六叫姑娘,，新麥煎餅羊肉湯”的民謠，同樣說明了棗莊人吃羊肉,、喝羊肉湯的食俗由來已久,。而在大暑這天喝伏羊則更是成了棗莊人的傳統(tǒng)食俗。羊肉湯選用優(yōu)質(zhì)的羊肉,，經(jīng)過精心燉煮,，肉質(zhì)鮮嫩，不腥不膻,，它的湯色乳白,，香氣四溢，入口鮮美無比,，讓人回味無窮,。如果有機(jī)會，一定要體驗(yàn)下這一獨(dú)特的地方風(fēng)味,，一定讓你倍感滿足,！

03菜煎餅

　　菜煎餅這道美食遍布棗莊大街小巷，其特色在于種類繁多的菜品，紅的蘿卜絲,，黃的土豆絲,，白的豆腐丁，綠的韭菜絲,，在攤位前邊走邊挑,，每一步都有驚喜。煎餅經(jīng)過反復(fù)翻面烙制,，直到餅皮金黃,菜香撲鼻,，菜煎餅即可出鍋，其面皮薄似蟬翼,，餡心鮮嫩油亮,，外酥里嫩，咬上一口嘎嘣脆,，豐富的口感瞬間喚醒你的味蕾,。

04糝湯

　　糝湯現(xiàn)為棗莊本地百姓的日常美味早餐，《說苑.雜言》中就有“七日不食,，藜羹不糝”的記載,；春秋名著《墨子非儒下》載：“孔子窮于陳蔡，藜羹不糝”,?！抖Y記·內(nèi)則》稱：“糝，取牛,、羊之肉,，三如一，小切之,。與稻米二,，肉一，合以為餌,，煎之,。”這里所說的“糝”,，頗類今糝,。將生雞蛋入碗打散，舀上一勺滾燙的乳白色牛骨湯或雞湯,，霎時蛋花翻滾盡熟,，幾滴芝麻香油、一撮香菜,、一碗正宗的棗莊糝湯即可上桌,，香味撲鼻，喝下去超級暖胃！

05黃花牛肉面

　　黃花牛肉面,，是一道深藏匠心,、彰顯精湛廚藝的珍饈美味。做一份黃花牛肉面,，需要上等焙干黃花菜,、本地黃牛精肉，配以具有溫補(bǔ),、散寒,、理氣作用的30多種天然植物的根、莖,、葉,、果熬制而成的地道牛骨高湯，令湯,、肉,、菜、料完全融合,，佐以辣椒,、香油、芫荽或小蒜苗,，最終才能做出一碗油而不膩,、芬芳撲鼻的黃花牛肉面?？诟屑冋逅⑽陡泻裰?，而且對脾胃寒涼,，氣滯胃痛具有顯著的食療作用。正因?yàn)槿绱?，黃花牛肉面在當(dāng)?shù)厝说男闹姓紦?jù)了至高無上的地位,，贊美之聲不絕于耳。

06魯南白粥

　　白粥算得上魯南最傳統(tǒng)的一種早餐飲品,，據(jù)傳源于楚漢戰(zhàn)爭時期,，算來已有兩千多年歷史了。流傳于濟(jì)寧,、棗莊,、臨沂等地的這種“粥”，是用小米和大豆共同磨制成水漿而燒制的白粥,。白粥的做法比較復(fù)雜,，是按一定比例選取優(yōu)質(zhì)的大豆和小米，經(jīng)過浸泡、磨漿,，投放入鍋,，慢慢熬制而成的。由于這種粥做的過程比較復(fù)雜,，所以當(dāng)?shù)厝艘埠苌僮约涸诩易?，想喝熱粥就得早起床到早點(diǎn)攤?cè)ァＴ琰c(diǎn)攤上除了有賣粥的還有炸油條的,，魯南人在喝粥的時候往往還要買上幾根油條泡著吃,。粥的味道是極其濃郁的，醇香細(xì)膩,，夾雜著豆香和米香,，卻是另一種別樣醇正的清爽。

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