正值2023年高考，棗莊市市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度，派駐執(zhí)法人員對(duì)全市12個(gè)高考考點(diǎn)食堂全程監(jiān)管,，實(shí)施24小時(shí)全程餐飲服務(wù)食品安全保障,，全力以赴確保高考期間考生飲食安全。

       在棗莊三中考點(diǎn)食堂,，一大早，市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員就開(kāi)始了對(duì)學(xué)校食堂加工食品原材料的抽檢。在現(xiàn)場(chǎng),，土豆、西紅柿,、辣椒等食材整齊擺放在桌子上,，工作人員逐一取樣、化驗(yàn),，當(dāng)場(chǎng)出具檢測(cè)結(jié)果,，確保各項(xiàng)指標(biāo)符合食品安全要求。并要求食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)單位通用衛(wèi)生規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)要求,。

       同時(shí)，執(zhí)法人員細(xì)化工作流程,，強(qiáng)化對(duì)食品加工各環(huán)節(jié)檢查力度并嚴(yán)格進(jìn)行規(guī)范,，嚴(yán)格排查食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票,、加工制作,、餐飲具消毒、分餐派送,、食品留樣各重點(diǎn)環(huán)節(jié)的隱患,，要求熟制食品燒熟煮透、餐飲具徹底清洗消毒,、食品原材料,、半成品和成品及盛放、加工制作容器用具進(jìn)行明顯區(qū)分使用。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題,，現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)整改到位,，確保各個(gè)環(huán)節(jié)不出紕漏，以全天候守護(hù)帶來(lái)全方位保障,，全力為廣大考生保駕護(hù)航,。