正值2023年高考,，棗莊市市場監(jiān)管部門加強監(jiān)督檢查力度，派駐執(zhí)法人員對全市12個高考考點食堂全程監(jiān)管,，實施24小時全程餐飲服務食品安全保障,，全力以赴確保高考期間考生飲食安全。

       在棗莊三中考點食堂,，一大早,，市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員就開始了對學校食堂加工食品原材料的抽檢。在現場,，土豆,、西紅柿、辣椒等食材整齊擺放在桌子上,，工作人員逐一取樣,、化驗,，當場出具檢測結果，確保各項指標符合食品安全要求,。并要求食堂嚴格落實食品安全主體責任,，嚴格執(zhí)行《餐飲服務單位通用衛(wèi)生規(guī)范》標準要求。

       同時,，執(zhí)法人員細化工作流程,，強化對食品加工各環(huán)節(jié)檢查力度并嚴格進行規(guī)范，嚴格排查食品原材料進貨查驗,、索證索票,、加工制作、餐飲具消毒,、分餐派送,、食品留樣各重點環(huán)節(jié)的隱患,，要求熟制食品燒熟煮透,、餐飲具徹底清洗消毒、食品原材料,、半成品和成品及盛放,、加工制作容器用具進行明顯區(qū)分使用。對檢查中發(fā)現的食品安全問題,，現場督導整改到位,，確保各個環(huán)節(jié)不出紕漏，以全天候守護帶來全方位保障,，全力為廣大考生保駕護航,。