老嶧縣地區(qū),，每逢春節(jié),、元宵節(jié)、婚慶,、壽誕等節(jié)慶之際,，有民間藝人捏制“花饃”祝福的習(xí)俗。

       花饃,，又稱“面塑藝術(shù)”,，造型取自花鳥蟲魚、飛禽走獸乃至谷物蔬菜,、傳說人物,，代表著人們對幸福的追求,，對美好生活的祈愿……“魯南花饃”是魯南一帶民眾節(jié)慶特有的食品,，其實它是一種既可食用又可觀賞的花式饅頭，因而稱之為“花饃”,。據(jù)史料記載,，“花饃”起源于唐朝，盛行于明代,，主要是作迎春納福,、祭祀天地之用。著名的花饃之鄉(xiāng)有山東,、山西,、京津等地。山東有些地方亦稱花饃為“巧花”,?！吨腥A風(fēng)俗志》中記載：“巧花用發(fā)面制成，蒸熟或烤炙后,，造型渾圓敦厚,，面點畫上彩，形象更加有趣……”

       老嶧縣一帶“花饃”一般做“棗山”“元寶”“龍”“虎”等,，主要是圖個招財進(jìn)寶,、壽福安康、平安吉祥之意,。制作花饃的工具有竹筷,、剪刀、竹簽等,，要經(jīng)過藝人搓,、捏、剪,、壓,、切,、挑、卷,、插接,、蒸制、彩繪等大大小小幾十道工序,，真正讓人感受到了傳統(tǒng)文化的氣息,，由衷地贊嘆民間藝術(shù)的質(zhì)樸與芬芳。

       王欣老師10 多年前跟著婆婆學(xué)做“花饃”,， 憑借著她原有的美術(shù)功底,，再加上吃苦愛學(xué)、心靈手巧,，很快便掌握了“魯南花饃”的制作技藝,。從和面、捏制再到上鍋蒸熟,，拼接和上色彩繪,，每一道工序都爛熟于心。每個過程她都精益求精,，創(chuàng)作出既有傳統(tǒng)風(fēng)格又兼具時代印記的花饃作品,。像她設(shè)計創(chuàng)作的“五毒兜肚”“三國面塑”“西游記人物”等花饃，深受百姓喜愛,。王欣作為“魯南花饃第三代傳承人”動情地告訴我們：希望有更多的人去認(rèn)可,，更多的人去關(guān)注，不讓咱們傳統(tǒng)的文化丟失掉,。