簡介：

       山產(chǎn)板栗---棗莊山亭徐莊人民引以自豪的特產(chǎn),，得以致富的驕傲。現(xiàn)已形成6萬畝板栗,、4萬畝花椒,、3萬畝柿子、2萬畝核桃,、1萬畝雜果生產(chǎn)基地,年產(chǎn)干鮮果品4萬噸,其中板栗產(chǎn)量達(dá)6000余噸,素有魯南“板栗之鄉(xiāng)”之美譽,。

       本地板栗在春秋、戰(zhàn)國以板栗山產(chǎn)前即開始有人工種植,。品種多,，色味獨特，產(chǎn)地分布于全縣各地,，但其產(chǎn)品均冠以“徐莊牌”,。徐莊板栗果仁中含淀粉、蛋白質(zhì),、脂肪,、鈣、磷,、鐵以及維生素A,、B、C,、,、B2等物質(zhì)。所含蛋白質(zhì)比大米高30%,脂肪比大米高20倍,。

       徐莊板栗的獨特品質(zhì)和信譽,吸引了許多外國人.美國澳本大學(xué)洛頓教授不遠(yuǎn)萬里來徐莊考察,他通過徐莊對板栗品種的實地考察后認(rèn)為,徐莊是"世界板栗的基因庫",并積極介紹美國企業(yè)界人士來中國開發(fā)徐莊板栗系列產(chǎn)品,。日本、加拿大,、意大利等國家的專家曾20余人/次來徐莊考察,對其板栗的品質(zhì)驚嘆不已。日本將徐莊板栗進(jìn)口后進(jìn)行加工處理,制成風(fēng)味獨特板栗食品,并稱之為"人參果",。


品質(zhì)特征：

       1,、外在感官特征：徐莊板栗在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產(chǎn)品特征，產(chǎn)品外形玲瓏,，色澤鮮艷果紅呈米黃色,，糯性強，甘甜芳香,，口感極佳,。

       2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：徐莊板栗內(nèi)在營養(yǎng)豐富,，每100克鮮栗仁中,，含水份≤55%，淀粉含量在≥24.3%之間,，含糖在≥14.3%,，蛋白質(zhì)在≥5%；脂肪在≥0.7%,，氨基酸≥2.5%,。此外，還含有多種維生素和無機鹽,。



營養(yǎng)價值：

       板栗與其他堅果有很大不同,，即含有相當(dāng)多的碳水化合物，比其他堅果多3--4倍,，蛋白質(zhì)和脂肪較少,，提供的熱量比其他堅果少一半以上。板栗的營養(yǎng)成分類似于玉米或水稻,。

       板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素,、礦物質(zhì)，能防治高血壓,、冠心病,、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老,、延年益壽的滋補佳品,。 




       中醫(yī)認(rèn)為板栗能補脾健胃、補腎強筋,、活血止血,。板栗對人體的滋補功能，可與人參,、黃芪,、當(dāng)歸等媲美，對輔助治療腎虛有益,，故又被稱為“腎之果”,。特別是老年腎虛,、大便溏瀉者更為適宜，經(jīng)常食用能強身愈病,。