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中共棗莊市委宣傳部   棗莊市文明辦  主辦

“新時代 新魯菜”2021魯菜創(chuàng)新大賽棗莊賽區(qū)鑒評會成功舉辦

   日期：2021-12-01     來源：棗莊日報全媒體    

       11月30日下午,，“新時代 新魯菜”2021魯菜創(chuàng)新大賽棗莊賽區(qū)鑒評會在開元鳳鳴山莊舉行,。活動由中共棗莊市委宣傳部指導,，市文化和旅游局,、市旅游飯店協(xié)會主辦。

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       黃花牛肉面、石榴八寶飯,、榴花參處,、熱鍋燒雞,、老田家辣子雞等多道帶有棗莊特色的菜品,，以編號盲評的形式，由本地餐飲專家,、美食愛好者等9人組成的市級鑒評團進行評選。

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        鑒評團主要從菜品的色香味、營養(yǎng)與健康,、藝術(shù)審美,、地域文化特色、創(chuàng)新價值等五個方面進行評判,，著重從菜品的推廣和創(chuàng)新上進行考量，進一步對魯菜傳統(tǒng)烹飪技藝進行提升,。

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       本次比賽是山東省“新時代 新魯菜”——2021魯菜創(chuàng)新大賽活動的重要組成部分,。經(jīng)市,、區(qū)（市）評選，30余道菜品將代表棗莊參加全省2021魯菜創(chuàng)新大賽,。

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       據(jù)了解,，“新時代 新魯菜”——2021魯菜創(chuàng)新大賽由中央廣播電視總臺山東總站發(fā)起，省文化和旅游廳,、省旅游飯店協(xié)會主辦,，于今年9月16日啟動，活動將持續(xù)到2022年2月,，分海選,、復賽、決賽,、推廣四個階段,。通過展播投票及專家評選，將產(chǎn)生“2021十大創(chuàng)新菜品”和“2021我最喜愛的新魯菜”,。


 
 
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