咸鴨蛋有著悠久歷史,，作為佐餐佳品,，吃的時(shí)候磕開一個(gè)小口子,，輕輕撕開蛋皮,，橘紅的蛋黃溢出金黃色的油來(lái)發(fā)出淡淡的香味,，搭配稀粥小菜,，深受老百姓的喜愛,。在滕州濱湖鎮(zhèn),，一家年產(chǎn)蛋制品可達(dá)1000余萬(wàn)枚的企業(yè)正在悄然發(fā)展,，2008年與中國(guó)全聚德集團(tuán)公司生產(chǎn)的咸鴨蛋被作為奧運(yùn)會(huì)專用食品,，如今不僅多次參加各大展銷會(huì)成了明星企業(yè)，還得到中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的認(rèn)可,。

　　山東微山湖荷花食品有限公司座落在山東“微山湖濕地紅荷風(fēng)景區(qū)”,。此處三面環(huán)山，南面是風(fēng)光旖旎的微山湖獨(dú)山彎,，水質(zhì)清澈,，紅荷飄香，是全國(guó)最原始的內(nèi)陸淡水湖生態(tài)濕地,，數(shù)不清的野生小魚,、小蝦、螺蚌,，養(yǎng)肥了微山湖大麻鴨,，每只鴨年產(chǎn)60枚左右，而微山湖大麻鴨的新鮮鴨蛋成為了咸鴨蛋的優(yōu)質(zhì)蛋源,。

　　據(jù)了解,，山東微山湖荷花食品有限公司年生產(chǎn)“紅荷花”牌系列蛋制品1000余萬(wàn)枚。其中,，咸鴨蛋用特殊配方精心腌漬而成,，蛋質(zhì)優(yōu)良無(wú)公害，蛋白似玉,、蛋黃如紅橘,，具有松、沙,、細(xì),、油、鮮,、嫩等特色,；聞（嗅）、食無(wú)異腥味等特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,，達(dá)到國(guó)家A級(jí)食品標(biāo)準(zhǔn),。松花蛋在傳統(tǒng)工藝加工的基礎(chǔ)上，用現(xiàn)代科學(xué)方法排除對(duì)汞,、鉛,、砷等對(duì)人體有害的物質(zhì)，適量加入人體所需的碘,、鋅,、鈣等微量元素浸泡而成。其形如琥珀,，剖面如有松枝印畫,，入口香，品之軟,，為獨(dú)特,，回味長(zhǎng)，已達(dá)到國(guó)家無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn),。

　　山東微山湖荷花食品有限公司依靠這一得天獨(dú)厚的自然資源,，著眼于湖區(qū)優(yōu)勢(shì)，積極開發(fā)綠色,、生態(tài),、特色的湖區(qū)旅游產(chǎn)品。公司生產(chǎn)的“紅荷花”牌“紅黃咸鴨蛋”在2001年被中國(guó)·國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)評(píng)為“名牌產(chǎn)品”,，同年被評(píng)為山東省“名優(yōu)產(chǎn)品”,， 2003年公司產(chǎn)品被評(píng)為棗莊市旅游指定商品，2004年山東省3·15名優(yōu)商品博覽會(huì)優(yōu)秀獎(jiǎng),；2005年被評(píng)為“棗莊市十大名優(yōu)生態(tài)食品”,；2007年被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為“綠色食品”；2008年被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為“有機(jī)轉(zhuǎn)換食品”,；2009年被評(píng)為中國(guó)綠色食品2009煙臺(tái)博覽會(huì)金獎(jiǎng),；2013年中國(guó)（北京）端午文化節(jié)最具特色獎(jiǎng)；2015年被評(píng)為“到山東最想買的100種特色旅游商品”稱號(hào),。

　　此外,，2018年被評(píng)為中國(guó)綠色食品綠博會(huì)金獎(jiǎng)，同年4月,，公司與中國(guó)全聚德集團(tuán)公司生產(chǎn)的“全聚德”牌咸鴨蛋還作為奧運(yùn)會(huì)專用食品,，接受國(guó)家農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局等食品安全部門抽檢23項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)全部合格,。

　　產(chǎn)品的熱銷也為公司帶來(lái)了榮譽(yù),，2000年公司被滕州市政府評(píng)為市級(jí)明星企業(yè),；2003年被棗莊市指定為旅游產(chǎn)品定點(diǎn)生產(chǎn)單位；2006年山東省食品安全誠(chéng)信單位,，公司連續(xù)多年被評(píng)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，消費(fèi)滿意單位,。