咸鴨蛋有著悠久歷史,,作為佐餐佳品,,吃的時候磕開一個小口子,,輕輕撕開蛋皮,,橘紅的蛋黃溢出金黃色的油來發(fā)出淡淡的香味,,搭配稀粥小菜,,深受老百姓的喜愛,。在滕州濱湖鎮(zhèn),,一家年產(chǎn)蛋制品可達1000余萬枚的企業(yè)正在悄然發(fā)展,,2008年與中國全聚德集團公司生產(chǎn)的咸鴨蛋被作為奧運會專用食品,,如今不僅多次參加各大展銷會成了明星企業(yè),還得到中國綠色食品發(fā)展中心的認可,。
山東微山湖荷花食品有限公司座落在山東“微山湖濕地紅荷風景區(qū)”,。此處三面環(huán)山,南面是風光旖旎的微山湖獨山彎,,水質(zhì)清澈,,紅荷飄香,是全國最原始的內(nèi)陸淡水湖生態(tài)濕地,,數(shù)不清的野生小魚,、小蝦、螺蚌,,養(yǎng)肥了微山湖大麻鴨,,每只鴨年產(chǎn)60枚左右,而微山湖大麻鴨的新鮮鴨蛋成為了咸鴨蛋的優(yōu)質(zhì)蛋源,。
據(jù)了解,,山東微山湖荷花食品有限公司年生產(chǎn)“紅荷花”牌系列蛋制品1000余萬枚。其中,,咸鴨蛋用特殊配方精心腌漬而成,,蛋質(zhì)優(yōu)良無公害,蛋白似玉,、蛋黃如紅橘,,具有松、沙,、細,、油、鮮,、嫩等特色,;聞(嗅)、食無異腥味等特點,營養(yǎng)價值豐富,,達到國家A級食品標準,。松花蛋在傳統(tǒng)工藝加工的基礎(chǔ)上,用現(xiàn)代科學(xué)方法排除對汞,、鉛,、砷等對人體有害的物質(zhì),適量加入人體所需的碘,、鋅、鈣等微量元素浸泡而成,。其形如琥珀,,剖面如有松枝印畫,入口香,,品之軟,,為獨特,回味長,,已達到國家無公害食品標準,。
山東微山湖荷花食品有限公司依靠這一得天獨厚的自然資源,著眼于湖區(qū)優(yōu)勢,,積極開發(fā)綠色,、生態(tài)、特色的湖區(qū)旅游產(chǎn)品,。公司生產(chǎn)的“紅荷花”牌“紅黃咸鴨蛋”在2001年被中國·國際農(nóng)業(yè)博覽會評為“名牌產(chǎn)品”,,同年被評為山東省“名優(yōu)產(chǎn)品”, 2003年公司產(chǎn)品被評為棗莊市旅游指定商品,,2004年山東省3·15名優(yōu)商品博覽會優(yōu)秀獎,;2005年被評為“棗莊市十大名優(yōu)生態(tài)食品”;2007年被中國綠色食品發(fā)展中心認證為“綠色食品”,;2008年被中國綠色食品發(fā)展中心認證為“有機轉(zhuǎn)換食品”,;2009年被評為中國綠色食品2009煙臺博覽會金獎;2013年中國(北京)端午文化節(jié)最具特色獎,;2015年被評為“到山東最想買的100種特色旅游商品”稱號,。
此外,2018年被評為中國綠色食品綠博會金獎,,同年4月,,公司與中國全聚德集團公司生產(chǎn)的“全聚德”牌咸鴨蛋還作為奧運會專用食品,接受國家農(nóng)業(yè)部,、衛(wèi)生部和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局等食品安全部門抽檢23項標準全部合格,。
產(chǎn)品的熱銷也為公司帶來了榮譽,2000年公司被滕州市政府評為市級明星企業(yè);2003年被棗莊市指定為旅游產(chǎn)品定點生產(chǎn)單位,;2006年山東省食品安全誠信單位,,公司連續(xù)多年被評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),消費滿意單位,。