人們常說對于一座城市的記憶往往來源于某一件事情,，某一處古跡，某一個(gè)人,，或是某一種味道,。在千千萬萬普通人中，對一座城市的記憶往往大多是這座城市特殊的味道,。滕州古為“三國五邑之地,、文化昌明之邦”，其文化燦爛,，孕育了多彩中華文明,。勤勞勇敢的滕州人用智慧和雙手創(chuàng)造了許多記載城市文明的瑰寶他們?yōu)楫?dāng)代人所熟知，引以為傲,。然而,，在這悠悠歲月，除了古滕文明,，眾多的美食也在我們滕州人心中無法抹去,，承載了許多人對這座城市的特殊記憶。正所謂“民以食為天”,，我們滕州的美食更是數(shù)不勝數(shù),，羊肉湯、辣子雞,、菜煎餅等,，無不令人垂涎欲滴，今天我們就首先去探尋一下滕州不得不說的美食—菜煎餅,。

       一通電話,，打破了清晨的寧靜。和往常一樣,，任阿姨收拾好心情便開始了一天的工作,。這位四十多歲的女人，是一個(gè)土生土長的滕州人,，從她嫁人那天起,，便和丈夫一起做起了菜煎餅的營生。從此,，每天與她打交道的便是她面前的小鏊子和各種各樣的蔬菜,。不知不覺,，任阿姨這一干就是二十多年，從開始的不熟悉到了如今的爐火純青,。一卷小小的菜煎餅,，成為了任阿姨的拿手絕活。韭菜,、白菜絲,、胡蘿卜絲、南瓜絲,、土豆絲,、豆腐、粉條,，一盤盤菜餡擺在顧客面前,，根據(jù)顧客的口味，任阿姨按比例將菜盛在大勺里,，放上鹽,、小蔥、調(diào)料,、食用油等,，充分?jǐn)嚢韬缶鶆虻財(cái)傇邛俗由系募屣炂ど希俑惨粡埣屣炂?，用手輕輕拍壓,，等一會(huì)兒翻轉(zhuǎn)再烙另一面，直至煎餅烙出油黃色,，菜香,、餅香四溢，一份菜煎餅就做熟了,。

       香,、脆成為了顧客們對任阿姨手藝的最高評(píng)價(jià)。越來越多的人開始喜歡吃任阿姨做的菜煎餅,。每每一到中午,，小小的店面便擠滿了前來吃飯的人,。店里的鏊子也攤滿了冒著香氣的菜煎餅,。這個(gè)時(shí)候，任阿姨的愛人也出來幫忙,，站在鏊子的另一邊,，與任阿姨面對著面，專心致志的完成一卷又一卷的菜煎餅,。開一店伴一人,，這大概就是很多人生活,。在任阿姨手中，這一卷小小的菜煎餅的香氣,，不僅僅飄向了匆匆而過的顧客,，更飄滿了她幸福的一生。

       夜幕來臨,，90后女孩徐娜開始計(jì)算一天的營業(yè)金額,。作為最早一批邁入社會(huì)的九零后，身材嬌小的徐娜正在開始自己創(chuàng)業(yè)的征途,。三兩桌椅,，擺放整齊的菜品與新款的鏊子。就這樣,，菜煎餅成為了徐娜打拼的事業(yè),。雖然菜煎餅名聲在外，但是許多年輕人卻抹不開顏面去做這一行,。然而這在徐娜眼中都不是問題,。雖然年輕，但她卻如同老師傅一般老練,，將菜煎餅做的有模有樣,，飄香四溢。菜煎餅也成為了陪伴徐娜走向社會(huì)的知心好友,，架起她與社會(huì)的一座溝通的橋梁,。而面對這位朋友，她腦子里也充滿了奇思妙想,。一卷小小的菜煎餅,，卻承載徐娜的夢想。勤勞,、勇敢這些樸實(shí)的品質(zhì)也一定會(huì)讓她的小事業(yè)變成夢想中最美好的樣子,。

       夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)，正如同徐娜想的那樣,，有的人已經(jīng)將菜煎餅做成一個(gè)小有名氣的餐飲品牌,。這家臨近步行街的菜煎餅店便是最典型的例子。和其他菜煎餅店不同的是,，這家店面頗具規(guī)模,，古色古香的裝修，具有儀式感的餐桌,，各司其職的后廚人員,。數(shù)十人明確分工，從點(diǎn)餐,，調(diào)菜,，調(diào)餡,，加工，上菜,，每個(gè)人都各司其職,，按照嚴(yán)格的比例，共同完成一卷菜煎餅,。這種方式,，與其說是制作菜煎餅，更不如說是一種滕州美食文化的詮釋,。也正是這樣一種制作流程與經(jīng)營模式,，讓它的分店在全國開了500余家。

       菜煎餅,，這個(gè)滕州人耳熟能詳?shù)拿~正哺育了一代又一代的滕州人,。一千個(gè)人心中,，菜煎餅都有一千種滋味。無論是把它當(dāng)作裹腹的食物，可口的美食還是當(dāng)作事業(yè),，它都欣然的接受安排,。作為這座城市美食名片的存在,，它與這座城市的故事仍在繼續(xù),。

       一座城市，一種美食,。也許它沒有西餐華麗的用餐環(huán)境,，沒有網(wǎng)紅美食的絢麗外表，但是它卻貫穿了整座城市,。幾乎拂掠過每一個(gè)滕州人的味蕾,。飄香四溢，這種獨(dú)有的味道也承載起了人們對這座城市最特殊的記憶,。