29日，2020第四屆“魯風(fēng)運(yùn)河”美食節(jié)暨第四屆辣子雞美食文化節(jié)在市中區(qū)拉開了帷幕,。60位廚師同臺(tái)競(jìng)技,，用這道棗莊獨(dú)有的“味道”作為紐帶和橋梁，讓更多人結(jié)識(shí)棗莊,。

記者了解到,，本屆辣子雞美食文化節(jié)采取線上線下相結(jié)合的形式舉辦，線上全程直播,，向全國(guó)網(wǎng)友推介棗莊辣子雞美食文化,。美食節(jié)系列活動(dòng)以“提振文旅、促進(jìn)消費(fèi)”為目標(biāo),，落實(shí)“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”發(fā)展理念,。

在現(xiàn)場(chǎng)記者看到，60位參賽廚師從備菜到炒制菜品,，嫻熟的操作技藝后,，一份份令人垂涎欲滴的辣子雞便燴制而成。參賽廚師許亞峰說：“辣子雞作為棗莊最有代表性的城市美食名片,，不僅是每位棗莊人最喜歡的家鄉(xiāng)味,，更是每一位棗莊人心中的驕傲。作為棗莊的廚師,，為每一位食客炒制好一份鮮辣可口的辣子雞,，是我的一份責(zé)任?！?/p>

棗莊市烹飪餐飲酒店商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魏德強(qiáng)向記者介紹：“棗莊辣子雞是純正的魯菜,，味道獨(dú)特,、鮮美，做工傳統(tǒng)且精細(xì),，用料非常嚴(yán)格。正宗的辣子雞需要用棗莊本地小公雞,、棗莊獨(dú)有的薄皮辣椒還有山亭特產(chǎn)的花椒才能做出來,。”

據(jù)悉,，近幾年來,，隨著棗莊辣子雞品牌的不斷傳播，越來越多的外地人吃過棗莊辣子雞后都贊不絕口,。同時(shí),，一屆屆以辣子雞為主題舉辦的文化節(jié)，提升了辣子雞品牌檔次的同時(shí),，也讓全國(guó)家喻戶曉,，更吸引著全國(guó)各地喜歡辣子雞這道美食的朋友，來?xiàng)椙f進(jìn)行交流研討,。（記者 孫越）