眼下學生已經(jīng)全面復課，為了保障師生飲食安全,，連日來,，棗莊市針對前期學校食堂設施設備長時間不使用，開學后硬件提升改造,、從業(yè)人員更換等特點，對學校食堂后廚開展突擊大檢查，嚴打各類學校食品安全違法行為,。

       “洗滌劑就這一種嗎,？這種不是餐飲專用，你看一看它的說明,?！痹跅椙f市一家學校食堂清洗間，棗莊市市,、區(qū)兩級市場監(jiān)管局組成的聯(lián)合執(zhí)法檢查組在檢查中發(fā)現(xiàn),，這所學校食堂里清洗碗筷的洗滌劑，使用的是清洗灶臺,、汽車等重油污產(chǎn)品專用的洗滌劑,。除此以外，在這所學校的粗加工間,，還發(fā)現(xiàn)了切肉案板與切菜案板混用的操作行為,。針對這些不規(guī)范操作，執(zhí)法人員當場立即下達限期整改責任書,，要求這家學校食堂三天內(nèi)整改完畢,，并將整改報告報送棗莊市市場監(jiān)管局。

       棗莊市市場監(jiān)管局餐飲科科長耿云飛介紹,，這次棗莊市開展的學校食堂食品安全執(zhí)法大檢查活動,，主要檢查內(nèi)容涉及學校對食品安全的重視程度，以及學校食品安全主體責任落實情況,；二是學校食堂所采購的原材料也就是通常所說的“食材”是否新鮮,、可靠、可追溯,，是否嚴格按照操作規(guī)范操作,。同時，學生就餐之后,，對餐飲具消毒進行嚴格檢查,。

       通過檢查發(fā)現(xiàn)全市大多數(shù)學校食堂都能按照規(guī)范要求操作。據(jù)了解,，這次學校食堂食品安全大檢查活動連續(xù)開展七天時間,。通過執(zhí)法檢查促進全市學校食堂管理不斷規(guī)范，確保全市食品安全得到進一步鞏固和落實,。